Correção

Postei sobre os dentes da Luísa e coloquei que o incisivo inferior nasceu e depois outro de cima. Ela teve o incisivo superior esquerdo primeiro, depois a seguir nasceram os dois dentinhos debaixo e depois sim o outro incisivo direito superior... Seus molares já nasceram e agora as quatro presas estão nascendo de uma vez só...

Desculpem a falha.

Feijão Preto

Sopa Feijão Preto

Ingredientes

3 xícaras (de chá) de feijão cozido
3 xícaras (de chá) de água ou
caldo do feijão
1 batata em cubos pequenos
2 tomates picados sem pele e sem sementes

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o tomate, a água e o feijão. Coloque o feijão batido e a batata em uma panela e, cozinhe até amaciar a batata. Se ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de água. Prove e tempere  novamente com sal e pimenta do reino se for necessário.

Dica de mamãeaosquarenta:

Utilize feijão que você já tem temperado.
Ao se servir, pulverize o prato com cheiro verde picadinho ou torradas em cubinhos.

Corte e refogue couve bem fininha com alho e sal. Sirva a parte ou junte a sopa após colocá-la no prato.
Você também pode fazer um caldinho de feijão com pimenta dedo de moça e adicionar ao seu prato como na feijoada!!! Fica uma delícia!.

Sopa de Feijão Encrementada

Ingredientes:

2 Copos (requeijão) de feijão cozido e temperado

2 a 3 Copos (requeijão) de Água

Legumes ( que preferir) picados ou ralados.

Sugestão: Batata, Chuchu, Cenoura, Repolho, Mandioca, Cará, Nhame

Tomate picadinho,Abobora , Beterraba , Acelga.

1/2 Pacote de Macarrão (a escolher): conchinha, espaguete, padre-nosso, ave-maria, parafuso.

Temperos: sal, alho, pimenta, cebola, cheiro verde (a gosto)

Opcional: Caso queira acrescentar carne. Coloque bacon em cubinhos ou calabresa picadinha.

Adoro salpicar cheiro verde para servir!

Queijo ralado a parte - por favor!

Preparo:

Bata no liquidificador, o feijão e a água. Caso queira uma sopa mais rala, passe essa mistura por uma peneira.

Em uma panela funda ou de pressão, refogue o alho, junte o creme de feijão e os legumes, deixe ferver por cerca  de 25 minutos em fogo médio ou até que os legumes fiquem macios, no caso da panela de pressão, o tempo de cozimento é menor. Tempere com sal e pimenta, e a cebola cortada em rodelas. Se quiser, acrescente caldo de legumes ou carne. 

A Sopa da Luisa

Sopa de Caldo de Feijão

Ingredientes:

2 conchas cheias de feijão cozido na hora e sem tempero;
2 batatas médias picadas;
1 cenoura grande picada ;
2 chuchus médios picados;
1/2 cebola média - pode colocar inteira porque ela derrete;
100 gramas de carne moída - cozida com alho , caldo de carne ou galinha, salsinha e cebolinha.
1 concha cheia de macarrão sem cozinhar.Óleo e sal de acordo com a sua dieta - coloco muito pouco por causa do caldo de carne.

Modo de Preparo:               

Coloque o feijão no mínimo por 12 horas em espera na água para tirar os gases que podem causar desconforto para a criança e para você! Depois enxágue bem, ponha para em água limpa para cozinhar. Não se esqueça : panela de pressão - você conta a pressão depois que a panela chiar e só abre a tampa depois que o chiado parar! Não vai abrir a panela debaixo d´água ou com ela ainda fazendo barulho... evitar perigo é bem melhor que causar um estrago no seu rosto!

Refogue o feijão normalmente e deixe ele engrossar. Se você achar que é muito, você simplesmente pode guardá-lo sem refogar na geladeira congelando. Desligue e aguarde ele esfriar.

Simultaneamente...

Pique os legumes e os separe em uma tigela. Não se esqueça: lave-os bem antes de picá-los, cozinha é um dos lugares que mais tem que ter higienização!

Refogue a carne moída como você costuma fazer não se esquecendo sempre do total de sal da sopa!

Eu faço assim: Coloco um pouco de óleo ou azeite ( o gosto do azeite modifica completamente o gosto da sopa, para esta eu prefiro óleo). Coloco a carne e frito ela, não gosto de deixá-la crua para por outros ingredientes. Depois sim, eu coloco os legumes e todos os temperos e deixo com bastante água para cozinhar. 

Após o cozimento, deixo esfriar, tiro com a concha caldo e legumes e trituro no liquidificador. Volto para a panela com o caldo adquirido e volto a colocar para ferver. Quando dá-se a fervura, coloco o macarrão - neste caso ave-maria, que é o preferido da Luisa. 

Feijão frio, coado junte a fervura na sopa e deixe engrossar... 

O quanto ficará grosso será de sua vontade, caso a ache muito grossa, dilua a sopa com água.

Bom Apetite!

  

Mamãe na cozinha e eu na caminha

Enquanto a mamãe prepara a sopa... não saio daqui

A sopa já tá pronta?! Não acredito!

 A Luisa é bem seletiva com a comida. Por conta disto, resolvi que a melhor maneira era "passar a perna nela" ou seja : Trituro os legumes e deixo em pedaços bem miúdos e o feijão? Este bato no liquidificador com um pedacinho de carne , peneiro e depois coloco o caldo na sopa.

Ela come uma pratada rsrsrs e às vezes duas!!!!
Pra evitar que ela tenha gazes e passe algum desconforto dou umas gotinhas de simeticona ( meu médico liberou) Não posso perder a oportunidade de vê-la comendo toda feliz!

Lentilha!!!!

Ingredientes

1 Xícara(s) de lentilha

1 Unidade(s) de cebola pequena picada

1 Unidade(s) de cenoura média cortada em cubos pequenos

200 Grama(s) de vagem picada

1 Unidade(s) de mandioquinha média ralada no ralo grosso

1 Colher(es) de sopa de cebolinha picada

6 Xícara(s) de água

2 Cubo(s) de caldo de costela .

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, ferva a água em fogo médio e dissolva os cubos de caldo de costela 
• Junte a lentilha, a cebola, a cenoura, a vagem, a mandioquinha e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
• Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
• Cozinhe em fogo baixo, com a panela destampada, por mais 5 minutos ou até o caldo engrossar.
• Passe para uma sopeira ou travessa funda e sirva em seguida.

Sopa de Legumes com Mandioquinha

Faz pra mim Mamãe!!!!!

Ingredientes

600 gramas de músculo bem limpo em cubinhos (ou outra carne que você goste para sopas. Eu só gosto de músculo)
Opcional: 1 xícara de macarrão para sopa (conchinha, padre nosso, ave maria, escolha!)
2 batatas médias (eu faço com frescura e corto em cubos pequenos)
1 cenoura média cortadas em cubos pequenos
2 mandioquinhas médias cortadas em cubos pequenos
¼ cebola grande ou ½ cebola média picada miudinho
2 dentes de alho picados miudinho
1 colher de sopa de gengibre ralado (yes! vai por mim que é bão!)
2 blocos de espinafre congelado (o que eu uso vem em bloquinhos e é bem prático!) ou cerca de 1 xícara de folhas de espinafre picadinhas.
½ xícara de ervilhas frescas (uso congelada também)
Azeite para refogar
Cerca de 2 a 3 litros de água fervente
1 caldo de carne e 1 de legumes (uso o Vitalie porque tem menos sódio e gordura)
Sal e pimenta do reino (uso moída na hora) a gosto
1 folha de louro
Salsinha e cebolinha a gosto bem picadinhas.

Como fazer

Coloque a água para ferver.
Na panela de pressão, refogue a carne em azeite bem quente pra ela dar aquela dourada bonita. Junte a cebola e o gengibre, refogue rapidamente, e então junte o alho e refogue mais um tiquinho. Coloque o sal, a pimenta, os caldos, o louro e água até cobrir a carne e mais um pouco. Tampe a panela e quando chiar conte 30 minutos.
Abra a panela de pressão, coloque a cenoura e deixe cozinhar uns 7 minutos. Isso porque a cenoura demora mais que a batata para ficar macia. Em seguida, adicione a batata, o macarrão (caso opte por usar), as ervilhas, os blocos congelados de espinafre e adicione mais água fervente, caso julgue necessário. Vá mexendo de vez em quando. Quando perceber que os legumes e o macarrão estão al dente, quase macios o suficiente, coloque a mandioquinha, que cozinha super rápido (uns 5 a 8 minutos). Verifique o sal e acerte, caso necessário. Desligue, adicione a salsa e a cebolinha, misture bem, deixe descansar 5 minutinhos e sirva bem quentinha.

Em um tempinho frio como esse nada melhor que encher nosso estomago e corações de muito carinho!!!!