Sopa de Feijão Encrementada

Ingredientes:

2 Copos (requeijão) de feijão cozido e temperado

2 a 3 Copos (requeijão) de Água

Legumes ( que preferir) picados ou ralados.

Sugestão: Batata, Chuchu, Cenoura, Repolho, Mandioca, Cará, Nhame

Tomate picadinho,Abobora , Beterraba , Acelga.

1/2 Pacote de Macarrão (a escolher): conchinha, espaguete, padre-nosso, ave-maria, parafuso.

Temperos: sal, alho, pimenta, cebola, cheiro verde (a gosto)

Opcional: Caso queira acrescentar carne. Coloque bacon em cubinhos ou calabresa picadinha.

Adoro salpicar cheiro verde para servir!

Queijo ralado a parte - por favor!

Preparo:

Bata no liquidificador, o feijão e a água. Caso queira uma sopa mais rala, passe essa mistura por uma peneira.

Em uma panela funda ou de pressão, refogue o alho, junte o creme de feijão e os legumes, deixe ferver por cerca  de 25 minutos em fogo médio ou até que os legumes fiquem macios, no caso da panela de pressão, o tempo de cozimento é menor. Tempere com sal e pimenta, e a cebola cortada em rodelas. Se quiser, acrescente caldo de legumes ou carne.